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Fungo del mese presentato a Settembre 2006
Volvariella
bombycina
(Jacob
Schaeffer:Fr) Singer
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Regno : Funghi, Divisione :
Basidiomycota
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Classe : Hymenoascomycetes, Sottoclasse :
Agaricomycetideae,
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Ordine :
Pluteales,
Genere:
Volvariella Specie: Bombycina
E’ un fungo facilmente identificabile attraverso
le sue caratteristiche macroscopiche.
Nel corso delle sue “esplorazioni”
all’interno della Cerreta di Manziana il nostro socio Alberto Tomassi la
scorsa primavera si è imbattuto in alcuni esemplari di Volvariella
bombycina. E’ un fungo interessante e abbastanza raro che tuttavia anche
io ho avuto occasione di rintracciare, sempre in primavera e sempre nel
bosco di Manziana.
Si presenta con un cappello che può
raggiungere i 20 cm di diametro, inizialmente bianco puro,
emisferico-ovoidale, rivestito di fibrille argentee molto fitte che
conferiscono alla cuticola un aspetto lucente e sericeo e all’orlo del
cappello una leggera tomentosità
eccedente. In seguito il cappello tende a divenire
giallastro a partire dal centro, e a fornirsi di un basso ambone. Le
lamelle sono bianche, poi leggermente
rosate, fino a tingersi di un color salmone per la sovrapposizione delle
spore di tale colore. Il gambo è
slanciato, robusto, alto fino a 20 cm, bianco, poi leggermente ocraceo,
pruinoso in prossimità del cappello. Volva molto appariscente, ampia e
staccata dal gambo (pare quasi una scodellina); inizialmente bianca,
tende anch’essa ad assumere
tonalità ocracee. Carne biancastra, odore di legno. Cresce infatti in
prossimità dei tronchi di varie latifoglie
e probabilmente su radici interrate o su
detriti legnosi. E’ dato come ottimo fungo
commestibile; anche l’odore di legno
sparisce con la cottura.
 Attenzione
però a non confondere la V. bombycina con la Amanita verna: quest’ultima
ha l’anello, una volva stretta e inguainante, lamelle sempre bianche e
non ha odore di legno.
Bibliografia essenziale:
- R.
Courtecuisse: Guide aux champignons de France et d’Europe, pag 288
- M. Moser:
Guida alla determinazione dei funghi, pag. 226
- M.Bon :Champignons
d’Europe Occidentale pag. 198
- Rinaldi,
Vassilli & Tendalo: Atlante dei Funghi, pag 41
- Ricken: Le
Agaricacee, pag. 246
- M. Lange:
Guide des champignons, pag. 118
- J.
Breitenbach e F. Kranzlin: Champignons de la Suisse, tomo IV, pag
134
- B. Cetto: I
funghi dal vero, Vol I, pag 133
- A. Marchand:Champignons
du nord e du midì, Vol II, pag.18
- G. Pacioni:
Funghi, scheda 158.
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